白菜蘿蔔豬肉包子 - 白菜蘿蔔豬肉包子的做法,白菜蘿蔔豬肉包子怎麼做好吃,白菜蘿蔔豬肉包子的家常做法 - 京細菜譜

白菜蘿蔔豬肉包子

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很經典的一款家常早點，白菜作為百菜，各種做法都有，做餡包包子是很樸實的家常飯。

時間:1-2小時

食材

肉餡 500克

包菜 200克

蘿蔔 250克

油適量

鹽適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

將主料放到盆裡，將面與溫水、酵母混合，和成光滑麵糰。蓋上保鮮膜放入烤箱裡發酵。發酵至2倍大取出。
步驟 2/9

將白菜和蘿蔔洗淨切成小塊，放入料理器中。用手順時針旋轉幾下，就將白菜和蘿蔔一起攪好，然後倒出來擠幹水分
步驟 3/9

肉餡里加入鹽，老薑末，自制植物調料粉，生抽，蠔油香油，花椒油伴均醃製片刻
步驟 4/9

然後把醃製後的肉餡加入白菜蘿蔔伴均，攪拌上勁
步驟 5/9

發酵好的麵糰，取出揉好後，切成兩份、搓成長條。
步驟 6/9

切成小劑子、灑上面粉。
步驟 7/9

將其逐個按扁。、擀成包子皮。
步驟 8/9

取一包子皮包入餡料、包成一個包子。
步驟 9/9

放入鍋中發酵30分粥開火，蒸15分鐘即可。出鍋前燜五分鐘再開鍋蓋

小貼士

1 如果你用的不是白菜餡，可以在豬肉絞好後，直接放入切成小塊的蔬菜和肉餡絞在一起，因為白菜絞後會出水，所以白菜要單獨絞，然後要擠出水分才能和肉混合。

2 包子麵糰要和得軟一些。

3出鍋前燜五分鐘再開鍋蓋，防止回縮

釋出於 2022-04-05