jxcaipu logo
雲耳紅蘿蔔豬肉包
9萬 熱度 664 收藏
鴕鳥descent

紅蘿蔔具有清熱、解毒、利溼、健胃消食、化痰止咳、順氣等功能。蘿蔔種類繁多，生吃以辣味少者為好。營養專家介紹，紅蘿蔔對於女性來說，有以下三大作用：排毒美容、減肥、補血。黑木耳營養豐富，除含有大量蛋白質、糖類、鈣、鐵及鉀、鈉、少量脂肪、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素等人體所必需的營養成分外，還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等。美國科學家研究發現，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈血管硬化、腦心血管病頗為有益，並有一定的抗癌作用。黑木耳中的膠質，還可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，起清滌湯胃作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 250g
雲耳 50g
紅蘿蔔 2根
麵粉 800g
蠔油 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
花生油 適量
生粉 適量
溫水 400ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雲耳切碎，紅蘿蔔用工具刨成細絲。
  • 步驟 2/10
    加入絞好的豬肉半斤。
  • 步驟 3/10
    放入適量蠔油、生抽、鹽、糖、胡椒粉、麻油、花生油，攪勻，最後再放入適量的生粉裹住餡料即可，餡料調好後最好放冰箱冰半個小時，這樣比較好包。
  • 步驟 4/10
    麵粉加入糖、酵母和水揉勻至麵糰表面光滑。
  • 步驟 5/10
    放溫暖處發至2倍大，再拿出來再次揉至麵糰光滑有彈性.。
  • 步驟 6/10
    麵糰分成約20份，碾成中間厚四面薄的圓形。
  • 步驟 7/10
    包入適量的豬肉餡。
  • 步驟 8/10
    包成包子狀。
  • 步驟 9/10
    放入加了溫水的蒸鍋內，餳發20分鐘。
  • 步驟 10/10
    冷水下鍋，中火蒸12分鐘即可。
小貼士

具體的量看各人口味了，喜歡鹹的放多點生抽、喜歡淡的少放點生抽、喜歡甜點的多放點蠔油和糖，喜歡蔥的還可以放點蔥，各人口味不一樣，蒸好後不可以立刻開鍋，要關火後5分鐘再開鍋，不然，包子容易遇冷回縮。

釋出於 2019-09-23
69
相關菜譜
寫評論