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胡蘿蔔鮮肉餛飩
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降孟拖臼堪
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時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 600g
餛鈍皮 適量
香蔥 2顆
胡蘿蔔 2個
姜 1塊
料酒 1勺
十三香 1大勺
生抽 2勺
雞精 1勺
鹽 1勺
香菜 1顆
花椒油 2勺
澱粉 2勺
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬肉剁成肉末，加入一勺鹽，一個雞蛋，兩大勺澱粉，一大勺生抽，一大勺十三香，一小勺雞精，一勺料酒，兩勺花椒油稍微攪拌均勻。
  • 步驟 2/15
    香蔥洗乾淨切末，再把胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲。
  • 步驟 3/15
    胡蘿蔔絲，蔥末放入肉餡兒中。
  • 步驟 4/15
    朝一個方向攪拌至上勁。
  • 步驟 5/15
    買的現成的餛燉皮。
  • 步驟 6/15
    取一張放置手心，放入適量餡料。
  • 步驟 7/15
    一邊抹上少許的清水。
  • 步驟 8/15
    然後對摺粘好收口。
  • 步驟 9/15
    拉著兩邊的尾巴向中間疊起來。
  • 步驟 10/15
    粘合處沾上一點清水，不容易散開。
  • 步驟 11/15
    全部做好。
  • 步驟 12/15
    入沸水鍋中煮，分三次加入少許的涼水。
  • 步驟 13/15
    碗中放入一些香菜，生抽，雞精和紅油辣子。
  • 步驟 14/15
    放入煮好的餛鈍即可。
  • 步驟 15/15
    特別好吃，比起餃子我更喜歡餛鈍皮薄。
釋出於 2020-07-28
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