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香菇豬肉蝦仁餡餅
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沒結婚之前，老媽總是會給我做各種麵食，餃子，包子還有餡餅，所以，我被慣的，什麼麵食都不會做。結婚以後，有了自己的小家，就不怎麼有機會吃到老媽做的麵食了。今天實在饞了，就咬咬牙自己動手做了一次餡餅，雖然沒有媽媽做的像模像樣，但老公還是吃得津津有味的，也算是成功了吧。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 180g
幹香菇 20g
蝦仁 50g
油 適量
鹽 適量
自發粉 適量
洋蔥 適量
小蔥 適量
姜 適量
胡蘿蔔 適量
五香粉 適量
香油 適量
蠔油 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    倒出適量自發粉
  • 步驟 2/15
    加適量水和麵
  • 步驟 3/15
    和好面後，蓋上保鮮膜，在室溫下餳40-50分鐘左右
  • 步驟 4/15
    幹香菇在水裡泡發
  • 步驟 5/15
    蝦仁切成小塊，小蔥，洋蔥，姜，香菇，胡蘿蔔切成小丁
  • 步驟 6/15
    將肉末中放入步驟5中切好的配料，加入適量鹽，蠔油，五香粉，香油，醬油調味
  • 步驟 7/15
    麵糰餳好後，揉一下，段成幾個劑子
  • 步驟 8/15
    再把劑子擀成麵皮
  • 步驟 9/15
    將肉餡放入麵皮中
  • 步驟 10/15
    用包包子的方法將麵皮包起來
  • 步驟 11/15
    用手輕輕按壓，變薄
  • 步驟 12/15
    餅鐺裡倒適量的油，加熱
  • 步驟 13/15
    油熱後將餡餅放到鍋裡，加蓋煎6-8分鐘左右
  • 步驟 14/15
    開啟鍋蓋，用刷子蘸一些油在餡餅表面輕輕刷幾下
  • 步驟 15/15
    再翻面煎6-8分鐘即可。
小貼士

面儘量和的軟一些

釋出於 2019-06-17
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