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時蔬烤魚
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祈禱vanish

沒吃過幾回烤魚，其實也不是太有興趣。可是某天晚上在美食節目裡看到了一大盆誘人的烤魚後，饞蟲卻被勾引出來了。後來想想烤肉什麼的也不是太難，咱就試試貝~~

時間:30分鐘-1小時
食材
鱸魚 450g
藕 250g
洋蔥 100g
胡蘿蔔 100g
魔芋 200g
油 適量
鹽 適量
腐竹 適量
八角 適量
薑片 適量
大蔥 適量
花椒 適量
幹辣椒 適量
黑胡椒 適量
黃酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    藕洗淨切片。
  • 步驟 2/10
    在水中焯一下，斷生。
  • 步驟 3/10
    腐竹浸泡至軟，洋蔥胡蘿蔔香菜等洗淨，切好備用。
  • 步驟 4/10
    鱸魚洗淨，用廚房餐巾紙擦乾，放少許黑胡椒黃酒醃製一下。
  • 步驟 5/10
    少許油，一次將洋蔥腐竹胡蘿蔔魔芋幹辣椒等香料加入拌炒，少許鹽，調下味道炒軟。
  • 步驟 6/10
    烤盤墊好錫紙，底層鋪藕片。
  • 步驟 7/10
    少許油，將魚煎一下，煎至兩面金黃。
  • 步驟 8/10
    在烤盤中放一部分時蔬加入魚再在表面鋪層時蔬。
  • 步驟 9/10
    預熱烤箱200度15分鐘。
  • 步驟 10/10
    出爐撒少許香菜。
小貼士

時蔬種類可以替換。

釋出於 2020-01-02
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