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時蔬烤鮮魷
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綠豆crash

每天路過小區門口，看著各種小燒烤攤，香噴噴的烤串，就忍不住多看一眼，真的特別想吃。饞。。但看到那暴露在空氣中的食材時，立馬打消了想要吃的念頭。很愛吃烤魷魚串，卻聽說有些無良商販為了讓魷魚串更新鮮，浸泡了福爾馬林，甲醛之類的藥水。真相如何不大清楚，也不知道傳聞是否屬實，但反正，我是不敢吃的了。為了解饞，通常都會買食材回家自己做。方法也簡便，切成小塊，提前醃製，可以用燒烤爐，可以用微波爐，可以用平底鍋，電餅鐺，而我今天是直接用的烤箱。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚1條 600克左右
胡蘿蔔 1個
青椒 1個
紫甘藍 半個
洋蔥 半個
蒜瓣 3個
蠔油 1湯匙
叉燒醬 1湯匙
辣椒醬 1湯匙
黑胡椒碎 1茶匙
蜂蜜 1湯匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魷魚殺好，去內臟，去牙齒，扒掉表面那層皮。
  • 步驟 2/9
    切成小塊。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔切片，青椒，紫甘藍切小塊。（紫甘藍別太厚）
  • 步驟 4/9
    洋蔥切絲，蒜瓣切末，與魷魚塊放一起，調入1湯匙蠔油，1湯匙辣椒醬，黑胡椒碎，適量鹽，適量糖攪均勻，再加入青椒塊，胡蘿蔔片。醃製20分鐘左右。
  • 步驟 5/9
    把竹籤子用開水煮2分鐘，一是消毒，二是一會兒烤的時候不至於烤焦。把魷魚塊，與各種蔬菜串進竹籤。
  • 步驟 6/9
    準備1湯匙叉燒醬，辣椒醬（不吃辣可不放）1湯匙蜂蜜調勻，一會兒烤的時候刷
  • 步驟 7/9
    烤箱上下火200度，烤15-20分鐘左右。中間翻面，兩面刷上醬
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或乾製。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白，是一種營養保健型且

釋出於 2019-01-21
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