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時蔬海鮮湯
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恬靜explicit

威海作為海邊小城，這裡土生土長的人對海鮮都有一種執著的愛，寧肯不吃肉，也要頓頓吃海鮮。今天黃黃用自己加工的扇貝丁、蝦仁和時蔬一起打造一款海鮮湯，木有大魚大肉，清清淡淡的湯水，鮮味兒十足，喝一口，滿滿都是幸福，人生就是這樣，平平淡淡才是真，一碗米飯一個青菜一碗湯足矣。

時間:10-30分鐘
食材
扇貝丁 200g
蝦仁 4個
茭瓜 1個
香菇 6個
油 適量
鹽 適量
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    先處理扇貝，扇貝洗乾淨。
  • 步驟 2/19
    放鍋里加鹽加水
  • 步驟 3/19
    煮熟。
  • 步驟 4/19
    放涼後取下貝肉
  • 步驟 5/19
    去掉扇貝丁周圍的裙子邊
  • 步驟 6/19
    處理好扇貝備用
  • 步驟 7/19
    剝好的蝦仁
  • 步驟 8/19
    香菇切點尾部，改刀，洗乾淨
  • 步驟 9/19
    切薑絲
  • 步驟 10/19
    茭瓜切片
  • 步驟 11/19
    蝦仁和扇貝丁放少許鹽、糖和料酒醃漬。
  • 步驟 12/19
    鍋裡放少許底油，用薑絲爆鍋
  • 步驟 13/19
    放入茭瓜片、香菇翻炒
  • 步驟 14/19
    倒入蝦仁、扇貝炒
  • 步驟 15/19
    炒制蝦仁變色
  • 步驟 16/19
    加入水
  • 步驟 17/19
    燒開後撇去浮沫
  • 步驟 18/19
    加鹽調味
  • 步驟 19/19
    出鍋享用
小貼士

黃黃小小囉嗦：

1、薑絲也起到了很好的作用呢。加了海鮮的湯水，最好用薑絲來搭配，既去腥又驅寒。冬天多吃薑是最最養生的啦。

2、很簡單的海鮮湯，時蔬可以按照個人的口味加減，西紅柿、白菜、蘿蔔或者小油菜是都是很好的選擇喲。

釋出於 2020-08-10
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