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韓式辣燉海鮮湯
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Chim_wan

又到了盛產海鮮的季節，海鮮品種繁多，如何能一鍋做成，即省時省力又營養美味呢？

今天介紹一款韓式海鮮湯，裡面又加入多種蔬菜，一鍋打盡，全家人滿足！

時間:10-30分鐘
食材
蝦 200g
海虹 500g
魷魚 250g
豆芽 100g
茼蒿 1把
辣椒 2個
糖 1.5勺
澱粉 1大勺
辣椒麵 6大勺
蒜末 1大勺
醬油 1大勺
鹽 少許
香油 1小勺
水 適量
清酒 3大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    去蝦線去蝦線，看似簡單，但是操作起來還是需要經驗的；牙籤要選擇硬度比較好的，選擇挑的部位儘量在中間偏上一些，挑的動作要輕慢，不要太快，避免將蝦線挑斷！
  • 步驟 2/15
    去魷魚皮。
  • 步驟 3/15
    魷魚切十字花。
  • 步驟 4/15
    切見方小片。
  • 步驟 5/15
    把醬料放在一起攪拌均勻。
  • 步驟 6/15
    放入海虹。
  • 步驟 7/15
    放入蝦。
  • 步驟 8/15
    放入豆芽和水。
  • 步驟 9/15
    放入醬料。
  • 步驟 10/15
    蓋上蓋後中大火2分鐘後轉中小火。
  • 步驟 11/15
    放入魷魚。
  • 步驟 12/15
    攪拌一下。
  • 步驟 13/15
    最後放入茼蒿。
  • 步驟 14/15
    放入香油。
  • 步驟 15/15
    配上米飯和辣白菜可以開飯啦！
小貼士

1.煮海鮮需要大火快熟，所以要選擇一個導熱比較快的煮鍋才好。

2.調味醬裡有澱粉主要就是為了hold住湯，讓湯汁能夠掛在海鮮上。

3.海鮮湯內的海鮮可以根據地方情況進行增減。

釋出於 2020-07-06
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