jxcaipu logo
韓式泡菜海鮮鍋
6.9萬 熱度 10 收藏
幸一縷茶煙

材豐富，營養自不必說。韓式辣醬，帶著點溫潤的甜，所以這個辣，並不是很刺激。適合在寒冷的天氣裡，燒上一鍋。就著熱乎乎又鮮辣開胃的泡菜鍋，吃它兩碗米飯。

食材
泡菜 100g
蛤蜊 200g
明蝦 150g
蘑菇 3個
西葫蘆 半個
豆腐 半塊
蒜末 1瓣
鹽 適量
雞精 適量
黃豆醬 2湯勺
韓式辣醬 1-2湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    所有食材清洗乾淨，蝦剪去蝦鬚；西葫蘆切成厚片，蘑菇切片，蒜切蒜末；鍋中放適量水燒開後放入蛤蜊氽燙殼微微張開，撈出蛤蜊，保留原湯（等下用來燒湯會很鮮美）
  • 步驟 2/3
    取一炒鍋，放油燒熱，爆香蒜蓉，接著放入泡菜翻炒約1分鐘，倒入剛才氽蛤蜊的原湯，放入蘑菇燒開；燒開後放入豆腐，小心的翻動以免豆腐碎掉，調入2湯匙黃豆醬，1湯匙左右韓式辣醬（不喜吃辣可以不放，量隨自己口味增減），再嚐嚐鹹淡，適當放鹽。
  • 步驟 3/3
    鍋中再次煮沸後，放入明蝦及西葫蘆煮約1分鐘，臨出鍋前調少許雞精提鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中一起煮開即可。
小貼士

韓式辣醬依個人口味增減

釋出於 2018-06-15
25
相關菜譜
寫評論