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韓式辣燉鮁魚
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誰予琴亂綺玉

鮁魚是很常見的食材

無論怎麼燉它的肉質都是非常鮮美！

朝鮮族人家做鮁魚

除了用辣白菜以外

最常加的食材就是蘿蔔了

特別是在冬天這個吃蘿蔔的季節！

食材
鮁魚 2條
白蘿蔔 一塊
海帶 一片
洋蔥 1/4個
辣椒 2個
大蔥 1塊
薑末 少許
蒜末 少許
大粒鹽 半勺
胡椒粉 少許
醬油 3勺
清酒 1勺
辣椒麵 6勺
糖漿 一勺
魚露 1勺
辣椒醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    切洋蔥
  • 步驟 2/21
    切大蔥
  • 步驟 3/21
    切辣椒
  • 步驟 4/21
    切白蘿蔔
  • 步驟 5/21
    鍋內放入白蘿蔔、洋蔥、海帶
  • 步驟 6/21
    鍋內倒入醬油
  • 步驟 7/21
    鍋內放入大粒鹽
  • 步驟 8/21
    鍋內撒入胡椒粉
  • 步驟 9/21
    大火煮開後轉小火燉15分鐘
  • 步驟 10/21
    清水裡放入大粒鹽
  • 步驟 11/21
    鹽水裡放入鮁魚清洗一下
  • 步驟 12/21
    用廚房紙把魚中的水分吸乾
  • 步驟 13/21
    吸乾水的鮁魚備用
  • 步驟 14/21
    把醬料放在一起做調味醬
  • 步驟 15/21
    煮好的湯中把海帶撈出
  • 步驟 16/21
    再放入鮁魚
  • 步驟 17/21
    放入調味醬
  • 步驟 18/21
    轉中火燉10分鐘
  • 步驟 19/21
    最後再放入大蔥、洋蔥、辣椒再燉1-2分鐘就可以了！
  • 步驟 20/21
    出鍋啦！
  • 步驟 21/21
    要配上一碗香噴噴的米飯哦！
小貼士

青魚等，如果你那裡還有別的名字給我留言哦！

這道菜蘿蔔吸收了魚和湯的精華，味道要比魚更好吃

燉的時間和火候非常重要所以一定要注意！

釋出於 2019-01-13
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