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泰風海鮮湯
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limp隨和

一提到泰國菜，大家一定先想到辣！而且做法比較複雜。今天我做了一款不辣的泰風海鮮湯，這個海鮮湯我是和美國宅男美食學的，最近在微博上很火的影片，他專門教大家一些簡單的西餐，我看了很喜歡。這個湯做好後我還特意@了他，他說我是第一個做這個湯的，能做第一個人我感到無比自豪啊！

海鮮湯裡的材料是我比較喜歡的，有椰漿，扇貝肉，剛開始我比較擔心味道會不適應，做好後嚐了一口，味道真的很濃郁，而且也很鮮美，一點也沒有海鮮的腥味。老公說和外面賣的海鮮湯一樣，我又學會一道異國美食，真是太謝謝宅男美食的分享了！

時間:10分鐘內
食材
冷凍扇貝肉 200g
椰漿 100g
黃油 適量
細香蔥 7根
黃彩椒 1個
姜 適量
檸檬 半個
高湯 150ml
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    椰漿倒在碗中。
  • 步驟 2/12
    黃色彩椒切絲。
  • 步驟 3/12
    香蔥切末。
  • 步驟 4/12
    姜蒜切末。
  • 步驟 5/12
    扇貝肉解凍。
  • 步驟 6/12
    鍋燒熱後放入黃油。
  • 步驟 7/12
    待黃油慢慢融化放入薑末和蒜末炒香。
  • 步驟 8/12
    放入扇貝肉。
  • 步驟 9/12
    放入高湯一碗。
  • 步驟 10/12
    倒入椰漿。
  • 步驟 11/12
    待湯沸騰以後就可以關火了，然後擠入檸檬汁攪拌均勻即可。
  • 步驟 12/12
    待湯沸騰以後就可以關火了，然後擠入檸檬汁攪拌均勻即可。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、扇貝肉在超市買的冷凍的那種，一袋200克，扇貝肉不用洗，解凍後會看到有白色的湯，開啟後直接連湯一起倒入鍋中，這樣保留了海鮮湯的鮮味。如果沒有解凍也沒有關係，直接倒入即可。

2、沒有高湯就用一碗清水加一個雞湯味的濃湯寶代替，我就是用濃湯寶做的。味道很好。

3、如果你用自己做的高湯，味道可能不夠重，那麼再適量放些鹽，如果用濃湯寶，味道剛剛好，就不用再放鹽了。

4、湯沸騰後關火，再擠入檸檬汁。

釋出於 2024-11-09
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