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熱帶泰式海鮮沙拉
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思緯

長年炎夏的泰國，氣候原因,當地都喜歡吃酸辣味濃的東西。海鮮，水果，蔬菜豐富配搭，因此泰國菜色彩清新鮮豔，再以獨特的香味調料，呈現一道道熱帶風味的美餚。

對於東南亞，我一直有著最特別的喜愛，不僅愛那藍天碧海，更迷戀那四季都洋溢著的熱帶風情，散發濃郁的水果清香，泌人心脾口感。

熱帶泰式海鮮沙拉將甜，酸，鹹，很好融合，香甜多汁足夠刺激你的味蕾。

擺盤我選的是康寧的熱帶風情水果花色系列的餐盤，與菜品主題相互輝映，十分的漂亮又增進食慾，賞心悅目，細膩的瓷質，也讓飯後清潔變得更容易。

時間:10-30分鐘
食材
蝦尾 5只
魷魚卷 3個
苦苣 40克
小西紅柿 4顆
黃瓜 1/3根
蔓越莓幹 15克
蘋果 1/2個
獼猴桃 1/2個
青檸檬 1/2個
芒果 1個
鳳梨 80克
現磨黑胡椒粒 2克
魚露 3毫升
泰式脫脂沙拉 30毫升
海鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所用食材：蝦尾5只，魷魚卷3個，苦菊40克，小西紅柿4顆，黃瓜1/3根，蔓越莓幹15克，蘋果1/2個，獼猴桃1/2個，青檸檬1/2個，芒果1個，鳳梨80克，現磨黑胡椒粒2克，魚露3毫升，泰式脫脂沙拉汁30毫升，海鹽少許
  • 步驟 2/9
    蘋果，芒果，鳳梨切塊，獼猴桃切片
  • 步驟 3/9
    起鍋放入少許海鹽，水煮開後放入蝦尾和魷魚卷
  • 步驟 4/9
    煮熟後撈出
  • 步驟 5/9
    去除蝦殼和蝦線，撒入少許黑胡椒粒和海鹽醃製片刻
  • 步驟 6/9
    苦苣洗淨後放在大地容器中，依次倒入醃製後的蝦仁和魷魚卷
  • 步驟 7/9
    放入黃瓜片，小西紅柿塊
  • 步驟 8/9
    放入蔓越莓幹，及其餘水果
  • 步驟 9/9
    放在容器中
小貼士

1，平葉歐芹可用薄荷葉或者羅勒代替

2，橄欖油和檸檬汁是1:1的比例，本方是兩人份，可按需求調整調味汁的量

3，牛油果要最後切，因為它非常容易氧化變黑，如果需要儲存擔心氧化，可以淋一點檸檬汁上去

釋出於 2019-02-05
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