豉汁烤魚 - 豉汁烤魚的做法,豉汁烤魚怎麼做好吃,豉汁烤魚的家常做法 - 京細菜譜

豉汁烤魚

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溫柔的高韻祁

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好吃

時間:10分鐘內

食材

草魚 1條

芹菜 100g

白蘑菇 100g

胡蘿蔔 1根

香菜 100g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

草魚一條處理乾淨
步驟 2/21

準備蔥薑蒜，八角桂皮花椒乾紅辣椒
步驟 3/21

芹菜洗淨切段
步驟 4/21

香菜洗淨
步驟 5/21

白蘑菇洗淨切片
步驟 6/21

在如圖位置劃開一刀，可以看到一個白色的小點，就是草魚的腥線
步驟 7/21

將腥線抽出，兩面都要抽哦
步驟 8/21

魚身打花刀
步驟 9/21

抹上鹽和料酒醃製十五分鐘
步驟 10/21

鍋中放入油，放入花椒大料等炸出香味，將大料等去掉，留料油備用
步驟 11/21

將草魚放入鋪錫紙的烤盤上，刷料油
步驟 12/21

放入烤箱，230度，上下火，15分鐘
步驟 13/21

烤魚的時候準備配菜。將多餘料油倒入鍋中，放入蔥薑蒜爆香
步驟 14/21

放入豆豉
步驟 15/21

放入郫縣豆瓣炒出紅油
步驟 16/21

放入胡蘿蔔翻炒
步驟 17/21

放入白蘑菇
步驟 18/21

放入芹菜翻炒變軟後，加入蠔油，生抽翻炒均勻
步驟 19/21

加入適量水煮開
步驟 20/21

加入香菜和胡椒粉就可以了
步驟 21/21

魚烤好之後取出，將配菜倒在魚身上。然後將烤盤重新放回烤箱中層，165℃再烤8分鐘

小貼士

配菜可以根據自己的愛好選擇哦。

釋出於 2019-11-27