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豉汁蒸魚
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顧留芳Fffff

“營養還是蒸的好”，有聽過這句話嗎？蒸魚-有些人會受不了魚的腥味，但用豆豉加上蒜頭剁碎來蒸魚，這種蒸法蒸出來的魚就不會覺得腥了。而且魚肉裡溶入了豉汁就更鮮美滑嫩！

時間:10分鐘內
食材
魚 1條
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
豆豉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魚劏好洗淨，瀝水，兩面切幾刀，放盤子上，魚上放鹽、薑片、少許油。
  • 步驟 2/6
    姜、蔥切絲。
  • 步驟 3/6
    豆豉、蒜頭洗淨，剁碎，用碗裝好，加入薑絲、生抽拌勻。
  • 步驟 4/6
    鍋里加入適量水，待水沸時放魚蒸。
  • 步驟 5/6
    蒸4分鐘後，將薑片拿起，棄掉，鋪上拌好的豉汁，再蒸3分鐘。
  • 步驟 6/6
    放入蔥絲關火，焗1分鐘即可。
小貼士

整個過程都要大火蒸哦！

釋出於 2022-09-10
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