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香辣豇豆炒雞丁
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朗瓜兆詒誥

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。提高免疫力現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾等症狀。促進智力發育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、耳聾耳鳴等。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 500g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
白胡椒粉 適量
孜然粉 適量
花椒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
青椒 適量
黃瓜 適量
豇豆 適量
辣椒醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞腿剔去骨頭，然後切成丁。
  • 步驟 2/15
    青瓜切成丁。
  • 步驟 3/15
    豇豆切成段。
  • 步驟 4/15
    雞肉加入生抽，蠔油，料酒，鹽，胡椒粉拌勻醃製半個小時。
  • 步驟 5/15
    青椒切細，蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 6/15
    鍋中倒入100克的油燒熱，然後倒入醃好的雞肉翻炒。
  • 步驟 7/15
    加入花椒，姜蒜一起翻炒。
  • 步驟 8/15
    加入生抽，料酒，孜然粉炒至雞肉丁縮小。
  • 步驟 9/15
    加入豇豆一起翻炒，加入適量的鹽炒勻。
  • 步驟 10/15
    翻炒入味。
  • 步驟 11/15
    加入青椒一起翻炒。
  • 步驟 12/15
    翻炒辣味出來。
  • 步驟 13/15
    加入青瓜丁一起炒香。
  • 步驟 14/15
    炒勻入味,撒上蔥花即可。
  • 步驟 15/15
    上菜了!
小貼士

用雞腿肉比較嫩，切成丁即可。

釋出於 2020-03-30
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