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馬蹄雞翅
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雞鴨魚肉是節日餐桌的必須，雞排在了第一位，可見大家對雞的厚愛。馬蹄雞翅是由貴妃雞翅改版而成。貴妃雞翅用的是紅酒，因為本人對紅酒過敏，就改用啤酒了。貴妃雞翅配的是荔枝，這當然是因為楊貴妃愛吃荔枝。家裡沒有荔枝，就用馬蹄就是荸薺替代了。也非常受歡迎的。

時間:10-30分鐘
食材
馬蹄 150g
雞翅 400g
油 適量
鹽 適量
啤酒 適量
醬油 適量
味精 適量
白糖 適量
番茄醬 適量
澱粉 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞翅中洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    在背面劃口。
  • 步驟 3/14
    起油鍋，蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 4/14
    雞翅入鍋炒。
  • 步驟 5/14
    加啤酒炒。
  • 步驟 6/14
    加醬油炒。大火燒開，改文火燒。其間適時翻炒。
  • 步驟 7/14
    鍋中加番茄醬。
  • 步驟 8/14
    加白糖炒。
  • 步驟 9/14
    加鹽、味精炒。
  • 步驟 10/14
    將雞翅盛出。醬汁中勾芡。
  • 步驟 11/14
    馬蹄洗乾淨，去皮。
  • 步驟 12/14
    切成丁。
  • 步驟 13/14
    擺盤。
  • 步驟 14/14
    醬汁淋在雞翅上即可享用。
小貼士

在雞翅背面劃口方便雞翅熟及入味。

如果用紅酒，可以不加醬油。

不喜歡偏甜口味，可以不加白糖。

釋出於 2019-06-17
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