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肉末茄子
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霧氣personality
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平時做肉末茄子都是用豬瘦肉,今天我用雞肉燒製的這道肉末茄子,營養豐富,不一樣的味道,太好吃了,
時間:10-30分鐘
食材
茄子
2根
雞肉
300g
雞蛋
1個
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
醬油
適量
白糖
適量
花椒
適量
自制辣椒醬
適量
蔥
適量
蒜
適量
姜
適量
芡粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/13
準備食材,選嫩點的茄子,雞肉不要骨頭,剁細,姜蒜,蔥,自制辣椒醬
步驟 2/13
茄子切方塊
步驟 3/13
把剁細的雞肉放在碗裡,加鹽,雞精,雞蛋,芡粉,花椒,抓均勻
步驟 4/13
熱鍋放油燒製七成熱放雞肉末
步驟 5/13
快速翻炒均勻到變色
步驟 6/13
加姜蒜
步驟 7/13
加辣椒醬
步驟 8/13
翻炒均勻
步驟 9/13
放茄子,加鹽少許
步驟 10/13
翻炒均勻,加開水少許,在放醬油少許,大火燒製到收汁
步驟 11/13
大火燒製收汁,茄子軟,就可以了
步驟 12/13
放蔥節翻炒均勻即可
步驟 13/13
最後裝盤完成
小貼士
好吃
釋出於 2019-10-15
93
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