jxcaipu logo
紅燒豬蹄
7.7萬 熱度 139 收藏
額爾古納的陳鴻宇

這是第一次做紅燒的。以前老公總點名要吃這個，可惜俺不會做，也怕做不好，就從來沒買過，後來想想還是應該來學一下，所以就有了這道紅燒豬蹄。我在網上搜了下，很多放糖的，我不愛那個，直接略去。也沒有八角啊茴香呀什麼的，就用姜和蒜頭代替。沒想到這樣試下來，味道還真不錯，老公一下班回來就說真香。嘿嘿，自我感覺良好。

時間:1-2小時
食材
豬蹄 500g
油 適量
鹽 適量
辣椒醬 適量
醬油 適量
姜 適量
大蒜 適量
尖椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/13
    蔥洗淨，切段。
  • 步驟 3/13
    鍋內放適量水和幾片姜，開鍋後豬蹄焯水。過涼水。
  • 步驟 4/13
    起油鍋，放入薑片，大蒜片，剁椒。炒出香味。
  • 步驟 5/13
    把豬蹄倒下去大火快炒。
  • 步驟 6/13
    放適量醬油上色。
  • 步驟 7/13
    倒入辣椒醬接著炒。
  • 步驟 8/13
    炒出香味，上好色。
  • 步驟 9/13
    放入適量開水，沒過豬蹄再多一點。
  • 步驟 10/13
    蓋上鍋蓋燜。
  • 步驟 11/13
    水快乾的時候，放入蔥段
  • 步驟 12/13
    大火收汁。
  • 步驟 13/13
    裝盤OK。
小貼士

沒有辣椒醬也豆瓣醬代替也不錯

釋出於 2020-03-31
188
相關菜譜
寫評論