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豬蹄燒土豆
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鴕鳥descent

豬蹄燒土豆是一道既美容養顏，又減肥的美味。家人喜歡吃肉，還是土豆控。將脂肪不多，功效很好的豬蹄與利好的土豆搭配，葷素結合，在滿足味蕾需要的同時，也兼顧了保健，吃起來沒有負擔，非常不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 900g
土豆 200g
油 適量
鹽 適量
甜麵醬 適量
料酒 適量
醬油 適量
冰糖 適量
小蔥 適量
大料 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬蹄切成小塊洗乾淨用冷水浸泡30分鐘。其間適時換水。
  • 步驟 2/12
    豬蹄冷水入鍋焯水後撈出瀝乾水。
  • 步驟 3/12
    豬蹄入鍋炒。
  • 步驟 4/12
    起油鍋，大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香。
  • 步驟 5/12
    加甜麵醬炒。
  • 步驟 6/12
    加醬油炒。
  • 步驟 7/12
    加料酒炒。
  • 步驟 8/12
    加冰糖炒。
  • 步驟 9/12
    炒均勻加適量水，倒入電飯煲，蓋上蓋通電燒。
  • 步驟 10/12
    將土豆去皮洗乾淨，切成滾刀塊。
  • 步驟 11/12
    豬蹄燒50分鐘後，將土豆入電飯煲攪拌均勻同燒。
  • 步驟 12/12
    燒至食材9分熟時加鹽，攪拌均勻蓋上蓋繼續燒。 燒至豬蹄脫骨，土豆軟綿即可盛出享用。
小貼士

冰糖燒菜，可以為菜提色。

鹽不可以早加，以免影響菜品的口感。

釋出於 2019-10-14
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