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雞翅燒土豆
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曾深愛過convert

最近糖·果長大了，攻擊性很強，不見了想念見了打架。一會親臉拉手，下一秒就動手廝打。孩子奶奶整天都在滅火狀態，心塞的抱怨。

我就問，我小時候和弟弟打架不。她想了想，說也打。所以說，孩子打架很正常，這也是交流溝通的一種方式。打歸打，不要太過分我都不管自己解決。

今天推薦一道，我小時候和弟弟最喜歡吃的一道菜。弟弟打小就喜歡吃雞翅，這麼多年來，凡是吃到雞肉，就肯定要把雞翅留給他，記得有一次妹妹夾起了雞翅，奶奶都給敲下來說，這是你哥喜歡吃的。從那以後，我家再也沒有孩子在公眾場合說自己喜歡什麼。

但是，雞翅燒土豆，沒有孩子會拒絕。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 8個
土豆 1個
洋蔥 1/2個
蒜 1頭
姜 1塊
五香粉 1/2茶匙
醬油 1湯匙
米酒 3湯匙
香醋 1/2湯匙
白糖 2茶匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖。
  • 步驟 2/7
    雞翅1切2，用花椒水焯水撈出。
  • 步驟 3/7
    洋蔥切塊，大蒜拍散，薑切片，土豆切滾刀塊煎兩面金黃。
  • 步驟 4/7
    平底鍋刷一層油，把雞翅煎兩面微黃，放入洋蔥蒜，繼續煎出香味。撒一點五香粉拌勻。
  • 步驟 5/7
    醬油，白糖，香醋，米酒，水倒入和食材齊平。大火煮沸。
  • 步驟 6/7
    轉小火煮10分鐘，放入土豆，調入鹽收汁。
  • 步驟 7/7
    汁不要收太乾，留點汁拌米飯簡直太棒了。連洋蔥和蒜瓣都好吃。
小貼士

所有燉菜類，放鹽的時候一定要比自己的口味淡，這樣收汁完成才能剛好，要是一開始嘗剛好，收汁結束就鹹了。

這種燒法比直接燒，味道更香。煎雞翅的目的是去除水分，雞翅更香。土豆煎過的特殊味道，保證一吃就不一樣。

醬油我用的是普通鮮味醬油，買油送的。所以放了點糖。也可以直接用紅燒醬油。也可以老抽生抽1:2.都可以，注意顏色別弄深了就行。寧願淡一點。

釋出於 2025-01-23
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