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糖醋排骨
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糖醋排骨，是食肉族女兒的最愛，今天燒一盤給她解解饞。

時間:30分鐘-1小時
食材
小排 500g
蔥 適量
鹽 適量
料酒 適量
冰糖 20g
老抽 適量
姜 2片
八角 2個
芝麻 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1 排骨洗淨備用。
  • 步驟 2/6
    2 鍋裡油燒熱，放入薑片，八角炒香。倒入排骨翻炒。
  • 步驟 3/6
    3炒至金黃，倒出多餘的油。放老抽再炒至上色。
  • 步驟 4/6
    4沿鍋邊放入熱水，淹過排骨。放料酒，冰糖。加蓋燒開後，轉小火燒半小時。
  • 步驟 5/6
    5 燒至快乾，放入鹽，炒勻，再倒入少許醋，撒入蔥花。
  • 步驟 6/6
    6 裝盤撒上炒熟的芝麻。
小貼士

醋起鍋前放。排骨炒至金黃，倒出多餘的油，再放老抽翻炒。

釋出於 2019-06-24
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