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酸筍炒牛肉
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少女摘泥泥

自己做的酸筍，配上牛肉，開胃著咧

時間:10分鐘內
食材
牛肉 200g
酸筍 200g
薑絲 適量
蒜瓣 3顆
醬油 1.5瓷勺
蠔油 1瓷勺
花生油 適量
胡椒粉 1量勺
澱粉 0.5瓷勺
辣椒醬 0.5瓷勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉逆紋理切薄片，也可以在買肉的時候讓師傅幫切。用適量花生油和澱粉抓勻醃製10分鐘
  • 步驟 2/5
    我的是自制酸筍，如果是買的，可以切絲或者切薄片。冷鍋下酸筍，炒制略幹水，倒入花生油翻炒1分鐘後加入蒜末，辣椒醬，耗油，醬油翻炒至表面上吸收醬油色
  • 步驟 3/5
    馬上倒入牛肉，胡椒粉，酒，薑絲，翻炒均勻。
  • 步驟 4/5
    牛肉稍變色，倒入小半碗水，翻炒均勻至牛肉全變色即可出鍋
  • 步驟 5/5
    出鍋
小貼士

牛肉的營養豐富，這個天氣吃吃還是很好的啊

釋出於 2020-08-14
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