辣燉羊肉
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拿個橘子跑
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接二連三的冷空氣似乎總是沒有消停的一天，讓這寒冷的冬天名符其實，每當瑟瑟的北風吹過來的時候，總讓人不自覺地想尋找點兒溫暖的慰藉，特別是咱這不安份的的胃。冬天了，人的飯量也會有所增漲，而且還會刻意的去貼點兒膘，以儲存更多的熱量，讓這個冬天也不是那麼難熬!而且羊肉也許是補充熱量，增加脂肪不錯的選擇，冬天了，就該吃點兒有滋補功效的菜品!羊肉應該算是補充能量的首選菜之一，在北方天天吃涮羊肉吃膩了，咱就換種口味，今天來個燉的，而且是超辣型的，絕對讓你吃完大汗淋漓，哈哈！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/11
羊肉切塊焯水去血水 -
步驟 2/11
撈出焯好的羊肉備用
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步驟 3/11
熱油爆香花椒、桂皮和八角
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步驟 4/11
下入姜蒜蔥段和泡椒炒出辣味
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步驟 5/11
下羊肉同炒
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步驟 6/11
加入胡椒粉
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步驟 7/11
加入料酒
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步驟 8/11
加入紅燒醬油
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步驟 9/11
轉入高壓鍋中壓30分鐘
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步驟 10/11
加入鹽
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步驟 11/11
起鍋前加入蒜苗即可
小貼士
1、這道菜最關鍵的是辣椒，我選擇的是泡椒，辣但不會上火，而且還有點兒酸酸的味道正好壓住羊肉的羶味兒
2、高壓鍋中壓30分鐘後彆著急放氣，再燜二十分鐘肉會更爛
3、這個湯可以插上火鍋來涮菜
釋出於 2019-10-15
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