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迷迭香馬蹄燉羊肉
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有腹肌visa

迷迭香馬蹄燉羊肉

時間:1-2小時
食材
羊肉 900g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
迷迭香 適量
黑椒 適量
姜 適量
蔥 適量
辣椒 適量
白蘭地 適量
馬蹄 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    帶皮的羊肉切大塊。
  • 步驟 2/12
    準備好姜，蔥，辣椒
  • 步驟 3/12
    馬蹄去皮。
  • 步驟 4/12
    油熱後，放入姜蔥，辣椒，爆香。
  • 步驟 5/12
    放入羊肉，炒到羊肉變色
  • 步驟 6/12
    加入老抽，鹽炒勻
  • 步驟 7/12
    加入白蘭地
  • 步驟 8/12
    加入迷迭香。
  • 步驟 9/12
    加入水，放入馬蹄
  • 步驟 10/12
    加黑椒
  • 步驟 11/12
    煮開
  • 步驟 12/12
    放入高壓鍋，煮到軟糯。
小貼士

迷迭香可以祛除羊肉的羶味，可以選用乾燥的也可以使用新鮮的。

2.白蘭地也是祛除羊肉的羶味，增加風味的。

3.羊肉比較難熟，可以選用慢燉或者使用高壓鍋。

釋出於 2020-08-14
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