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迷迭香原汁烤羊排
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魚傳尺愫暢苟

保持羊排的原汁原味，鮮、嫩、香～

食材
西餐羊排 6塊
研磨黑胡椒 5克
研磨檸檬調味海鹽 3克
迷迭香 2枝
橄欖油 1湯匙
馬鈴薯 15片
珍珠洋蔥 3顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    羊排用叉子叉幾下幫助快速入味，撒上研磨檸檬海鹽、黑胡椒碎、迷迭香，給羊排按摩揉搓一下，讓醃製的材料均勻包裹羊排。
  • 步驟 2/7
    羊排覆蓋保鮮膜放入冰箱2小時。
  • 步驟 3/7
    馬鈴薯去皮切片，洋蔥切片，烤盤底面刷半勺橄欖油，均勻鋪上土豆片和洋蔥。
  • 步驟 4/7
    醃製好的羊排放入烤盤中刷上剩下半勺橄欖油。
  • 步驟 5/7
    烤箱預熱230度，羊排入烤箱上下火烤制30分鐘～
  • 步驟 6/7
    出爐後搭配一起烤的配菜撒一些海鹽，就可以開動了。
  • 步驟 7/7
    切開是漂亮的粉紅色，又沒有血水，熟度剛好，鮮嫩好味～
小貼士

1.這道迷迭香烤羊排調味非常簡單儘可能保留羊排本身的原汁原味，火候很重要，烤制過程中要注意觀察，用叉子叉一下沒有血水滲出，差不多就可以食用了。

2.如果喜歡更多汁兒更嫩可以包裹錫紙烤～

釋出於 2018-07-25
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