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肉末土豆泥
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玩籃球

在飯店裡經常會有這道菜，這次在家裡做給老公吃，他說比店裡還好吃，哈哈，味道衛生是一方面，價格實惠也是一方面對吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 150g
豬裡脊 60g
鹽 3g
醬油 3ml
高湯 100ml
胡椒粉 3g
糖 3g
胡蘿蔔 30g
尖椒 30g
薑汁 5ml
料酒 3ml
油 5ml
澱粉 8g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將土豆去皮洗淨。
  • 步驟 2/9
    切成小塊，用水煮熟。
  • 步驟 3/9
    瘦肉切碎。
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切碎。
  • 步驟 5/9
    把肉里加入料酒，醬油，胡椒粉薑汁，拌勻醃十分鐘。
  • 步驟 6/9
    將土豆撈出用勺子壓成泥。加適量鹽和熱高湯拌勻。
  • 步驟 7/9
    將土豆泥擺在盤中。
  • 步驟 8/9
    起鍋熱油，將肉倒入煸熟。
  • 步驟 9/9
    下入胡蘿蔔和辣椒丁炒香，倒入高湯和鹽煮開，淋入水澱粉，成粘稠狀淋些明油後把汁澆在土豆泥上即可。
小貼士

拌土豆泥時放些高湯和鹽可以讓土豆泥更鬆軟入味，放的量能讓土豆泥立住不下堆即可。

沒有高湯也可以用高湯精或雞精。

每次不易做多，土豆愛回生，要吃多少做多少最好。

釋出於 2019-10-10
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