蒜苗山藥炒豬肝
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涼白開啊啊唉
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豬肝對貧血的人、常在電腦前工作，眼容易乾澀疲勞的人，很有好處，不夠也不能多吃，只能偶爾吃一下。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
豬肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下衝洗乾淨，浸泡半小時除去血汙。 -
步驟 2/7
切薄片用放有薑片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗乾淨。（多洗幾遍，保證豬肝清爽）
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步驟 3/7
蒜苗，山藥，胡蘿蔔，豬肝備用（豬肝用鹽，糖，耗油抓勻醃漬十分鐘）
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步驟 4/7
胡蘿蔔，山藥切成菱形，蒜苗切斷
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步驟 5/7
鍋中放入食用油，油溫高放入蒜苗煸炒
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步驟 6/7
放入胡蘿蔔，山藥一起煸炒
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步驟 7/7
放入豬肝一起煸炒，放入鹽，雞精，翻炒一下，放入適量水，湯汁收幹即可
小貼士
豬肝不能一味要求軟嫩，這樣炒口感很好，雖然不是那種半生不熟的嫩，但是很好吃，寧願吃熟的也別吃半生不熟的！
釋出於 2019-10-28
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