Name: 老乾媽炒蒜苗山藥
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 山藥 400g; 蒜苗 200g; 油 適量; 鹽 適量; 老乾媽豆豉醬 適量; 蔥 少量; 姜 少量; 雞精 少量

老乾媽炒蒜苗山藥

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仙人掌tranquil

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老乾媽的豆豉醬非常好吃，白嘴夾饅頭都非常好吃，但是裡面油很多，所以我媽就用辣油炒菜，還別說，有豆豉的香味，還真香，非常下飯。

時間:10分鐘內

食材

山藥 400g

蒜苗 200g

油適量

鹽適量

老乾媽豆豉醬適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

山藥，洗淨。
步驟 2/13

蒜苗，洗淨。
步驟 3/13

山藥去皮。
步驟 4/13

山藥，切成片。
步驟 5/13

蒜苗切段。
步驟 6/13

蔥姜，切絲。
步驟 7/13

準備老乾媽豆豉醬。
步驟 8/13

熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
步驟 9/13

加入蒜苗，煸炒。
步驟 10/13

隨後加入老乾媽豆豉醬，煸炒。
步驟 11/13

加入山藥，煸炒。
步驟 12/13

加入少許鹽，翻炒。
步驟 13/13

臨出鍋，加入雞精，翻炒均勻，即可。

小貼士

因為老乾媽豆豉醬也比較鹹，所以鹽的量要放平時的一半。

因為山藥和蒜苗都不是很吃油，所以油量要少放一些。

釋出於 2019-07-30

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