好吃
1. 提前用鹽、料酒將財魚塊醃製一下, 以便魚塊去腥入味; 2. 煸香薑片和花椒粒幫助去腥, 煸炒出香味後撈出花椒粒避免影響成菜品的口感; 3. 財魚塊雙面煎至金黃後, 加入開水能快速的熬出奶白湯色來。