在湖北人餐桌上很常見一道具有地方特色菜，它亦湯亦菜，那就是“臘鴨燜藕”，選用自家做的臘板鴨，再搭配上粉粉面面的蓮藕這兩樣很普通的食材製作出來的。一進入臘月，就可以看到湖北家家戶戶的陽臺上幾乎都掛上臘魚、臘肉、臘雞、臘鴨等各種臘味，頗為壯觀，看著這些就想到過年了，也足見湖北人對那香香的臘味的熱愛了。而素有“千湖之省”之稱的湖北蓮藕產量豐富，因此蓮藕也成為湖北人最愛的美食之一。這道菜製作起來很簡單，只需要注意兩點：將臘鴨提前浸泡一下去除其部分鹹味；就是選擇粉藕就可以了。今天就用它們來燉煮出一鍋香醇、美味的家鄉菜請大家品嚐吧。