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臘鴨燉海帶
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苛柑拖肛焙

喜歡吃臘味，尤其是臘鴨子。每年冬至開始醃製臘味，老公都要專門為我醃製鴨子和鴿子，這兩樣，我家那倆爺們不吃。臘鴨燜藕在武漢小有名氣。蓮藕吃多了，活動又少，感覺胃有點不舒服。於是，再做臘鴨子，乾脆用海帶來燉。別說，幸虧用了海帶，今年的臘鴨子貌似有點肥，油特多。海帶吸足了油脂，出奇的肥厚，口感肉實，一點也不用擔心胃部舒服啦~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
臘鴨 1/2只
幹海帶 200g
鹽 適量
生薑 適量
黑胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好半隻臘鴨。
  • 步驟 2/10
    臘鴨剁小塊，用溫水洗淨備用。
  • 步驟 3/10
    幹海帶用冷水泡發，充分洗淨泥沙。
  • 步驟 4/10
    海帶切小塊，生薑切片備用。
  • 步驟 5/10
    臘鴨塊倒入壓力鍋。
  • 步驟 6/10
    倒入海帶和薑片。
  • 步驟 7/10
    加入適量冷水。
  • 步驟 8/10
    壓力鍋加蓋，調好時間，保壓30分鐘。
  • 步驟 9/10
    燉好的臘鴨海帶，調入適量鹽。
  • 步驟 10/10
    臘鴨海帶盛入碗中，加入黑胡椒粉，拌勻食用。
小貼士

1、醃製過的臘鴨很容易就熟爛了。

2、用砂鍋燉也不錯，更醇香。

3、海帶寒涼，脾胃虛弱者少吃為好。

釋出於 2024-02-10
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