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排骨燉海帶
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諮襖竿嫉呂

媽媽為了照顧我這個孕婦，天天給我換著花樣增加營養。為了多蒐集些菜譜資料，竟然學會了上網。到了孕晚期，鈣的需求量增加，這幾天腿有些抽筋，知道我從小就不愛吃藥，媽媽從不逼我吃鈣片，而是又上網蒐集些食補的菜譜。海帶中含有豐富的鈣質，排骨富含蛋白質，同時也含有鈣質。這兩樣組合真的是補充鈣質，抽筋的症狀明顯減輕了。真的是感謝這道鈣質豐富，母愛更豐富的排骨燉海帶，更感謝在身邊照顧我的媽媽。在這裡說一聲：媽媽，您辛苦了！

時間:1-2小時
食材
排骨 300g
海帶 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
醋 適量
蔥 適量
花椒 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    排骨剁塊，洗淨備用
  • 步驟 2/14
    海帶洗淨切好備用
  • 步驟 3/14
    蔥姜切好備用
  • 步驟 4/14
    排骨涼水入鍋
  • 步驟 5/14
    煮10分鐘，焯去血沫，撈出備用
  • 步驟 6/14
    鍋內入油，放入花椒，炸至9成熟
  • 步驟 7/14
    放入排骨翻炒
  • 步驟 8/14
    然後放入薑片翻炒
  • 步驟 9/14
    加入清水，沒過排骨
  • 步驟 10/14
    加入少量料酒
  • 步驟 11/14
    大火燒開後轉小火慢燉，半個小時後放入海帶
  • 步驟 12/14
    再加入少量醋，便於將骨頭裡的鈣質釋放出來
  • 步驟 13/14
    小火再燉半個小時，加入少許鹽翻炒
  • 步驟 14/14
    出鍋後撒上蔥花即可
小貼士

滴入幾滴醋，便於將骨頭裡的鈣質釋放出來

釋出於 2019-08-20
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