排骨燉幹筍
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新鮮的竹筍經常吃，筍乾很少吃，小叔出門帶回一包揭陽筍乾，放了有一段時間了都沒去注意它，今天清理櫥櫃看到了，就準備用排骨燉著吃，還加了章魚乾。燉的時間有點長，不過味道不錯，脆脆的筍乾吸收了湯汁的香甜，感覺不錯。
烹飪步驟
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步驟 1/7
幹筍泡軟後用開水煮片刻去澀味 -
步驟 2/7
章魚乾泡軟切段下鍋炒香備用
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步驟 3/7
排骨洗乾淨下開水煮開去血水
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步驟 4/7
把排骨、幹筍、章魚放進鍋裡
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步驟 5/7
再加進1000毫升水
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步驟 6/7
大夥煮開轉小火燉1小時
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步驟 7/7
加鹽，撒上香菜就可以了
小貼士
幹筍泡軟後一定要用開水煮片刻，去澀味，湯汁才會香甜
釋出於 2024-11-23
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