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排骨燉春筍
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綺春樹

清新的竹筍與鮮美的排骨燉湯也是不錯的搭配。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
竹筍 5根
油 適量
鹽 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    春筍剝去外殼，洗淨。
  • 步驟 2/7
    切成小塊狀。
  • 步驟 3/7
    排骨用清水浸泡，去除血水、雜質。
  • 步驟 4/7
    排骨和竹筍分別焯水。
  • 步驟 5/7
    熱鍋冷油，爆香生薑，倒入排骨、料酒，翻炒至排骨表面微黃。加水，煮開後撇去浮沫，小火燉煮40min。
  • 步驟 6/7
    加入竹筍，繼續煮10min。
  • 步驟 7/7
    加入適量食鹽、胡椒粉，撒上蔥花。一碗美味清新的排骨燉春筍就完成了。
小貼士

竹筍需焯水

釋出於 2019-11-01
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