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排骨燉粉條
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在所有的肉類菜品中，豬排骨是深受大家喜愛的食品，在過年的菜餚中它更是不可缺少的，把排骨與土豆粉條放在一起燉更是別有一番味道，排骨的醇香配上粉條的爽滑，將這道菜的口感和味道上升到了極至。在今年春節的餐桌上，排骨燉粉條這道菜受到了全家人的推崇，看到自己親手做的菜這麼受歡迎，俺的心中充滿了自豪，哈哈……原來，做菜就是這麼一件極其簡單的事情，只要用心，沒有做不到滴……

食材
排骨 1000g
粉條 200g
植物油 適量
鹽 適量
花椒 適量
老抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把蔥、姜、蒜切成片。
  • 步驟 2/11
    將土豆粉條先焯到五成熟備用。
  • 步驟 3/11
    把排骨垛成段，在鍋中燒開水焯2分鐘撈出來瀝水。
  • 步驟 4/11
    鍋中倒入少許的植物油，燒至七成熱。
  • 步驟 5/11
    5排骨燉粉條做法的步驟 放入焯好的排骨翻炒。
  • 步驟 6/11
    放入蔥、姜、蒜和花椒麵翻炒。
  • 步驟 7/11
    倒入老抽繼續翻炒。
  • 步驟 8/11
    倒入適量清水（水要沒過排骨。）
  • 步驟 9/11
    蓋上鍋蓋燒開後，中火燉20分鐘，再調小火燉5分鐘。
  • 步驟 10/11
    將粉條放入鍋中，加入適量鹽，開中火燉10分鐘。
  • 步驟 11/11
    將燉好的菜盛入盤中。
小貼士

粉條也可以不打水焯，把排骨燉到半熟時放入粉條。

釋出於 2024-10-27
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