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排骨燉粉條
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老公第十六桸超

東北的經典菜：排骨燉粉條。我這次做的是懶人版的，用高壓鍋做的，省事，但是味道是一樣的香。很多人說高壓鍋做菜不香，但注意點操作步驟就會和燉鍋一樣好吃。像我這次做的排骨，先用炒鍋炒一下在放入高壓鍋煮壓，效果很好呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
粉條 150g
油 適量
鹽 適量
胡椒粒 適量
料酒 適量
五香粉 適量
姜 適量
八角 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨洗乾淨，剁小段。
  • 步驟 2/9
    開水焯水後控幹。
  • 步驟 3/9
    炒鍋熱油，先炸香胡椒粒和八角後撈出剩油。
  • 步驟 4/9
    倒入排骨煸炒至排骨外皮乾焦加水。
  • 步驟 5/9
    倒入高壓鍋，放入適量的鹽、姜、五香粉。
  • 步驟 6/9
    蓋好，開鍋後壓10分鐘，手動放氣。
  • 步驟 7/9
    開蓋後，放入粉條。再蓋好，開鍋後壓5分鐘，手動放氣。
  • 步驟 8/9
    再次開鍋放入蔥碎。
  • 步驟 9/9
    拌勻即可。
小貼士

排骨先用炒鍋炒一下再倒入高壓鍋，非常入味。

高壓鍋里加水的量自己掌握，我喜歡喝湯，就加的多。

釋出於 2019-10-30
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