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排骨燉海帶
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焉曰訪磷撈

家常菜中搭配和諧的一道菜譜，海帶中和了排骨的油膩拍，排骨吸收了海帶的鮮。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 適量
海帶 適量
蔥薑蒜 適量
花椒大料 適量
白酒 適量
一品鮮醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料如圖，排骨提前焯水，撈出待用海帶煮10分鐘，使其軟化和去鹽
  • 步驟 2/5
    鍋內放少量油熗鍋
  • 步驟 3/5
    放入排骨，翻炒至排骨焦黃色，倒入料酒和排骨翻炒幾下。
  • 步驟 4/5
    放入海帶，加水沒過排骨，開大火煮至水開，轉小火至收汁兒，即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    味道很鮮美，這個菜兩種食材不是主菜和輔料的關係，而是互相吸收了對方的優勢，又發揮了自己的特長，味美又營養
小貼士

海帶很鹹，不用再放鹽了

海帶提前煮10分鐘，以便軟化和去鹽。

釋出於 2019-01-17
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