jxcaipu logo
臘鴨煲蓮藕
5.9萬 熱度 89 收藏
他好像條二皮狗

我和孩子都是蓮藕控，不管炒著吃或煲著吃都非常喜歡，買了一隻臘鴨，分了三次才把它吃完，這次用來煲的蓮藕，正好可以中和一個臘鴨的鹹度，而且食材互相吸收味道也不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘鴨 300g
蓮藕 400g
油 適量
鹽 適量
花椒 半勺
料酒 1勺
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好蓮藕洗淨。
  • 步驟 2/11
    蓮藕切塊。
  • 步驟 3/11
    準備好鴨肉。
  • 步驟 4/11
    加水泡發。
  • 步驟 5/11
    用熱水清洗乾淨。
  • 步驟 6/11
    鍋加水，放入鴨肉。
  • 步驟 7/11
    加入薑片，料酒和花椒。
  • 步驟 8/11
    煲制30-40分鐘。
  • 步驟 9/11
    加入蓮藕。
  • 步驟 10/11
    再繼續煲煮半個小時。
  • 步驟 11/11
    盛碗即可上桌。
小貼士

1、臘鴨肉比較咸和幹，所以得提前泡發一下，也可以去除一些鹽份。

2、煲的時候加點花椒，薑片和料酒，可以去異味，湯也更好喝。

釋出於 2019-08-21
18
相關菜譜
寫評論