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臘骨煲蓮藕
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澈葉藍凌趙

媽媽託親戚出來，給我帶了好大一塊臘肉，我們那臘肉都是煙薰過的，黑黑的，但吃起來特別香，肉肉上好大兩塊骨頭，我剔下來煲湯了，孩子很喜歡吃，我們都最愛吃臘骨頭了，過年還沒吃夠，呵呵。

時間:30分鐘-1小時
食材
臘骨頭 500g
蓮藕 500g
鹽 適量
花椒 半勺
姜 適量
料酒 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一切蓮藕。
  • 步驟 2/12
    準備好臘骨頭，清洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    鍋加水。
  • 步驟 4/12
    放入臘骨頭。
  • 步驟 5/12
    放點料酒，花椒和薑片。
  • 步驟 6/12
    蓮藕切塊，泡一下。
  • 步驟 7/12
    骨頭煲煮半個小時。
  • 步驟 8/12
    蓮藕洗淨。
  • 步驟 9/12
    鍋里加入蓮藕。
  • 步驟 10/12
    再繼續煲煮30分鐘。
  • 步驟 11/12
    適當加鹽調味。
  • 步驟 12/12
    盛碗。
小貼士

1、臘骨頭提前泡一下，再用熱水清洗乾淨。

2、臘骨頭有鹽了，後面下鹽要適量了。

3、煲湯放點姜和花椒，湯會更鮮香。

釋出於 2019-08-21
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