臘鴨煲仔飯 - 臘鴨煲仔飯的做法,臘鴨煲仔飯怎麼做好吃,臘鴨煲仔飯的家常做法 - 京細菜譜

臘鴨煲仔飯

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廣東的煲仔飯非常有特色，有點微焦的鍋巴，脆脆的，香香的，吃起來也非常好吃。週末在家想搞點新意，買了臘鴨，用砂鍋來煲飯，米飯裡面滲透了臘鴨的味道，好吃極了。

時間:30分鐘-1小時

食材

臘鴨 230g

大米半量杯

麻油適量

水適量

生抽 1匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

大米洗淨，下適量水和麻油浸泡。
步驟 2/6

臘鴨用溫水浸泡，去掉部分鹹味，斬小塊，備用。
步驟 3/6

碗中加生抽老抽料酒胡椒粉和糖調成醬汁。
步驟 4/6

米飯煮至8成熟時，加入臘鴨同煮。
步驟 5/6

加入青菜，煮至變色。
步驟 6/6

淋入醬汁，蓋上蓋子，燜煮至湯汁收幹為止。

小貼士

臘鴨用溫水浸泡可去除部分鹹味。

釋出於 2019-11-05