Name: 臘味煲仔飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 臘腸 1根; 大米 1碗; 油 適量; 鹽 1g; 糖 5g; 海鮮醬油 5ml; 生抽 5ml; 油菜 1棵

臘味煲仔飯

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煲仔飯好吃，但是炎熱的夏天開火真心沒力氣於是乎~這個終極懶人臘味煲仔飯從此誕生，1個人吃剛剛好

時間:10-30分鐘

食材

臘腸 1根

大米 1碗

油適量

鹽 1g

糖 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

大米洗淨要提前浸泡1個小時-2小時，水量1:1.5-1:2最佳
步驟 2/5

臘腸切片，所有調料放在小碗裡，油菜洗淨備用
步驟 3/5

浸泡後的米放在微波爐帶蓋容器裡底部放一個大盤子防止水溢位來，選擇蒸米飯按兩下顯示300，開始加熱，總共計時21min
步驟 4/5

剩餘6min的時候把米飯取出來，順著婉壁淋少許植物油，把臘腸鋪在米飯上繼續加熱
步驟 5/5

時間到後不要揭開蓋子，把油菜焯一下水，料汁加熱30秒，然後開啟蓋子把油菜碼在中間料汁趁熱澆在米飯上拌勻

小貼士

和砂鍋最大的區別就是沒有鍋巴，大米一定要提前浸泡吸飽水，還有加熱的時候怕水不夠中途可取出看看如果中間有點硬可以加些水

釋出於 2019-10-25

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