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臘鴨燜藕
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小蝌蚪

臘鴨燜藕，在武漢大小排檔都可以吃到。蓮藕粉爛加上濃濃的臘味香，吃過就忘不了了~~

時間:30分鐘-1小時
食材
臘鴨腿 1只
蓮藕 800g
生薑 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好臘鴨腿和蓮藕。
  • 步驟 2/8
    蓮藕去皮、洗淨、切塊，用少許鹽醃製一會；生薑切片備用。
  • 步驟 3/8
    臘鴨洗淨、倒入高壓鍋，加入適量冷水煮開。
  • 步驟 4/8
    撇淨浮沫。
  • 步驟 5/8
    加入生薑片。
  • 步驟 6/8
    倒入蓮藕。
  • 步驟 7/8
    蓋上蓋，燜壓30分鐘。
  • 步驟 8/8
    壓熟的臘鴨燜藕，調入適量鹽、黑胡椒粉即可食用。
小貼士

1、臘鴨很鹹，用鹽要適量。

2、蓮藕用鹽醃製後比較容易粉爛。

釋出於 2019-12-05
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