jxcaipu logo
西紅柿財魚片湯
12.3萬 熱度 775 收藏
瘟懇牟直揭

財魚兩吃，魚頭和魚尾巴煮了財魚燜藕，魚肚子留下來了，買了兩本地西紅柿，煮了西紅柿財魚片湯，味道不錯，酸酸的開胃下飯。財魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣西一帶民間常視財魚為珍貴補品，用以催乳、補血；財魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效。

時間:30分鐘-1小時
食材
西紅柿 2個
財魚肚子 300克
生薑 適量
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    財魚切片
  • 步驟 3/12
    財魚片加料酒，生薑，蠔油，鹽，生粉等
  • 步驟 4/12
    拌勻後醃製半小時
  • 步驟 5/12
    西紅柿切片
  • 步驟 6/12
    鍋裡注油，燒色，倒入生薑煸香
  • 步驟 7/12
    倒入西紅柿
  • 步驟 8/12
    翻炒均勻後用力按壓西紅柿，讓西紅柿出汁
  • 步驟 9/12
    出汁後加入適量清水大火燒開
  • 步驟 10/12
    快速下入財魚片
  • 步驟 11/12
    加適量鹽調味即可關火
  • 步驟 12/12
    開吃了
小貼士

財魚切片醃製半小時以上更入味！

西紅柿用本地的酸酸的味道會更好！

釋出於 2019-10-15
95
相關菜譜
寫評論