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鮑魚燜雞
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扯不斷的撕扯李

團圓飯中一般會有以雞為主的菜餚，這道鮑魚燜雞，採用燜煮的方式，雞肉中帶有鮮味，特別好吃。

時間:10-30分鐘
食材
雞 1只
鮑魚 6只
鹽 適量
花生油 適量
料酒 適量
姜 3片
蒜 3瓣
醬油 適量
砂糖 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞肉提前用油和鹽醃好
  • 步驟 2/10
    鮑魚用生粉搓洗兩三遍，對半切開
  • 步驟 3/10
    鮑魚用刀切十字花
  • 步驟 4/10
    鍋加油燒熱，放入薑片和蒜蓉
  • 步驟 5/10
    倒入雞塊
  • 步驟 6/10
    加鮑魚，快炒
  • 步驟 7/10
    加入料酒、糖
  • 步驟 8/10
    加醬油
  • 步驟 9/10
    加入水，加蓋燜煮（可以加入蔥頭）
  • 步驟 10/10
    大概燜煮25-30分鐘，視鍋具不同，燜煮時間會有所不同，最後用生粉兌水打芡即可。
釋出於 2020-07-07
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