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鮑魚燜雞
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小小黃陰念
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食材
鮑魚 只
雞 只
姜 片
大蒜 瓣
蔥段 段
生抽 勺
糖 克
鹽 克
蠔油 勺
薑片 片
料酒 勺
鮑魚汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1.雞塊醃製（油、鹽、蠔油、少許糖、老抽）2.熱鍋後放薑片蒜頭爆香、再放雞塊翻炒變色放少許料酒、繼續翻炒一會上碟備用3.鑄鐵鍋熱鍋（砂鍋也可以）、下蒜頭和鮑魚、把切紋路的鮑魚向下煎至焦焦的感覺後、再把炒過的雞下鍋繼續翻炒4.加少許熱水煮到滾為止、加入德叔鮑魚汁（沒有這個的話、直接省略）5.加洋蔥下鍋後蓋好燜6-8分鐘6.開蓋後試下味道、不夠味再自己調、調好後如果汁不夠稠、加少許芡汁煮至濃稠為止7.關火下蔥段就啦。
  • 步驟 2/4
    ..
  • 步驟 3/4
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  • 步驟 4/4
    ..
釋出於 2018-07-08
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