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鮮鮑魚燜雞肉
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語竹徒手敬歲月

一聽到鮑魚兩個字感覺自己有點成了土豪，哈哈，其實這鮑魚是特價買的，在超市買了半隻冰鮮雞，本來想熬湯，又怕會腥味重，所以就試試加洋蔥燜，味道真不錯。

時間:10-30分鐘
食材
冰鮮雞 半隻
鮮鮑魚 8個
姜蔥蒜 適量
洋蔥 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料
  • 步驟 2/8
    把雞肉剁好，加入糖、鹽、料酒、生抽、油醃製
  • 步驟 3/8
    鮑魚洗乾淨，鍋裡下油把鮑魚煎一煎，盛出備用
  • 步驟 4/8
    鍋裡下油爆香姜蔥蒜
  • 步驟 5/8
    倒入雞肉煸炒
  • 步驟 6/8
    雞肉變色後，有點焦黃再倒入鮑魚翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    加入適量的水燜煮
  • 步驟 8/8
    帶水份煮少一點的時候下洋蔥翻炒均勻，最後加入少量蠔油翻炒均勻
小貼士

1、煎鮑魚的時候最好瀝乾水份，否則煎的時候水份會增多

2、加入水燜煮的時候水不要太多，水份太多，烹煮的時間就比較久，鮑魚和雞肉的肉質都會收到影響。

釋出於 2020-02-25
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