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南瓜燉土豆
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東方若白-

南瓜營養價值很高，做法也很多。南瓜能清火去熱，對糖尿病，肝病等均有一定的療效！

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 半個
土豆 2個
肉 200g
油 適量
鹽 1勺
八角 1個
花椒粒 少許
蔥 少許
味精 半勺
老抽 幾滴
十三香 1勺
姜粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好所有食材，把新鮮的南瓜洗淨切半去皮，先豎著切成條狀、再橫切大小塊狀備用。
  • 步驟 2/18
    土豆去皮洗淨，切成和南瓜丁同樣大小。
  • 步驟 3/18
    切好的土豆南瓜沖洗一下瀝乾水份。
  • 步驟 4/18
    取一塊豬肉，把肥的部分，和瘦的部分分開，分別切片分開放。
  • 步驟 5/18
    鍋燒熱倒入少許油。
  • 步驟 6/18
    把肥肉部分倒入鍋中翻炒翻炒出油，
  • 步驟 7/18
    用肥肉炒出來的油燉菜，有格外香的味道，炒成這個程度。
  • 步驟 8/18
    再倒入瘦肉部分翻炒幾下。
  • 步驟 9/18
    炒至瘦肉變色後，放入蔥段、八角、少許花椒粒。
  • 步驟 10/18
    倒入幾滴老抽，進行調色。
  • 步驟 11/18
    倒入主食材土豆塊和南瓜塊。
  • 步驟 12/18
    翻炒幾下，倒入清水。
  • 步驟 13/18
    水量剛剛沒過食材就可以了。
  • 步驟 14/18
    加入一勺鹽。
  • 步驟 15/18
    加入半勺十三香。
  • 步驟 16/18
    加入一勺姜粉。
  • 步驟 17/18
    小火燉十分鐘左右，加入半勺味精，就可出鍋裝盤了。
  • 步驟 18/18
    一盤家常美食就完成了～
小貼士

此道菜不宜久燉，燉久了會很粘，看不見塊了一團漿糊了，少加水熟爛就可以了！

釋出於 2020-03-02
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