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南瓜燉土豆
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娜紗嘿溫冉

這個南瓜是婆婆從家裡帶來的，自己種的，她們叫這個為“吊瓜”，裡面的囊不是很黃，卻也可稱為是南瓜了，南瓜只要不切開可以儲存很久，一旦切開就要儘快吃完了，經典的做法就是南瓜燉土豆了，用到的調料很少，味道卻很醇厚，尤其是南瓜切開的時候那股瓜香，好像凡是叫做瓜的都有一股自來的瓜香呢

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 500g
土豆 2個
油 適量
鹽 4g
味精 2g
五香粉 2g
蔥花 適量
胡蘿蔔 半根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    主料：南瓜和土豆
  • 步驟 2/13
    南瓜取500克，去皮
  • 步驟 3/13
    土豆去皮切滾刀塊
  • 步驟 4/13
    切適量蔥花，還有一截胡蘿蔔也隨手切塊了
  • 步驟 5/13
    南瓜切滾刀塊
  • 步驟 6/13
    平底鍋底油燒熱
  • 步驟 7/13
    下蔥花和五香粉
  • 步驟 8/13
    先將土豆略煎
  • 步驟 9/13
    煎至表皮微黃換到炒鍋裡面燉煮
  • 步驟 10/13
    大約10分鐘後再放入南瓜和胡蘿蔔塊
  • 步驟 11/13
    趁還沒煮熟時放鹽
  • 步驟 12/13
    湯汁快收差不多時放味精
  • 步驟 13/13
    湯汁收完裝碗。
小貼士

鹽要在土豆還沒煮熟時候放，否則熟了再放鹽翻拌會碎。先煮土豆後放南瓜，都煮熟了湯汁收盡是最佳火候

釋出於 2019-09-03
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