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糟滷魚片
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伎滌仁苛弊

一直聽說做水煮魚最經典的是用草魚，我也不認識，去買了幾次，這次總算是買到了。

時間:10分鐘內
食材
草魚 500g
黑木耳 50g
黃酒 適量
生粉 適量
鹽 適量
醬油 適量
蛋清 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    新鮮草魚
  • 步驟 2/10
    劈成魚片
  • 步驟 3/10
    上漿，調勻，備用
  • 步驟 4/10
    木耳浸泡備用
  • 步驟 5/10
    水燒開，放入黑木耳
  • 步驟 6/10
    撈起，在盤子裡鋪好，打底
  • 步驟 7/10
    糟滷燒開
  • 步驟 8/10
    把魚片一片片滑入
  • 步驟 9/10
    燒成這樣，魚片變色，就可以撈出了
  • 步驟 10/10
    糟滷魚片做好了，可香了
小貼士

魚片一定要上漿才嫩，好吃。

釋出於 2020-01-07
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