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糟溜魚片
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夢如南筏痴珍
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時間:10-30分鐘
食材
龍利魚片 250克
青豆 50克
黑木耳 10克
黃酒 3勺
糟滷 2勺
澱粉 3勺
5克
10克
10克
1小勺
雞精 1小勺
白砂糖 1小勺
食用油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    龍利魚片切塊,加鹽,黃酒和少許幹澱粉醃製5分鐘
  • 步驟 2/9
    熱鍋注油,姜,蒜和蔥炒香
  • 步驟 3/9
    鍋中放入青豆,翻炒片刻
  • 步驟 4/9
    鍋中放入魚片,翻炒片刻
  • 步驟 5/9
    鍋中加水
  • 步驟 6/9
    鍋中加黃酒,糟滷
  • 步驟 7/9
    事先水發黑木耳,鍋中放入發好的黑木耳,燜鍋煮片刻
  • 步驟 8/9
    加鹽,雞精和白砂糖,水澱粉勾芡
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤
釋出於 2020-06-17
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